Endives à l’américaine

portions Nombre de personnes: 4
ingredients

INGRÉDIENTS:

  • 8 endives
  • 100 g de chapelure
  • 50 g de parmesan finement râpé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 cuillères à café d’épices cajuns
  • du sel et du poivre
preparation

PRÉPARATION:

Lavez les endives, puis laissez-les un peu s’égoutter. Veillez à ce qu’ils restent en bon état. Faites cuire les endives à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient cuites (vérifiez-les à l’aide d’un couteau tranchant). Battez les jaunes d’œufs et ajoutez-y une cuillère à thé d’épices cajun. Trempez les endives dans la mixture à base d’œuf. Mélangez la chapelure avec le reste d’épices cajuns et de parmesan. Roulez les endives dans la préparation à base de chapelure. Plongez-les à 350 °F dans la friteuse jusqu’à ce que les endives deviennent dorées.