St-Jacques aux endives

portions Nombre de personnes: 4
ingredients

INGRÉDIENTS:

  • 4 endives
  • 12 coquilles Saint-Jacques
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • huile de truffe
  • noix de muscade
  • poivre et sel
preparation

PRÉPARATION:

Nettoyez les endives et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans une poêle avec du beurre et assaisonner de noix de muscade, de poivre et de sel. Ajoutez le sucre et déglacez avec le vinaigre balsamique et un peu d’huile de truffe.

Faites cuire les coquilles Saint-Jacques.

Disposez sur les assiettes les endives et les coquilles Saint-Jacques.