Tapas de porc à l’anguille fumée et endives crues

portions Nombre de personnes: 4
ingredients

INGRÉDIENTS:

  • 400 g de rôti de porc cuit
  • 4 c. à soupe de mayonnaise
  • 150 g d’anguille fumée
  • jus d’un 1/2 citron + zeste
  • 2 c. à thé de câpres
  • 1 gousse d’ail
  • 3 endives
  • croûtons
preparation

PRÉPARATION:

Découper le rôti de porc en dés.

Pour la sauce. Mixer ensemble dans un bol : la mayonnaise, les anguilles, les câpres, le jus du demi-citron, l’ail et les zestes.

Mélanger la sauce et les dés de porc.

Effeuiller les endives et réserver les grandes feuilles. Remplir les feuilles d’endives de cette farce et saupoudrer de croûtons.